Ze gen yon bakteri ki ka fè w vomi, dyare
Mikwo-òganis patojèn sa a rele Salmonèl.
Li ka pa sèlman siviv sou koki ze a, men tou atravè stomat yo sou koki ze a ak nan andedan ze a.
Mete ze akote lòt manje ka pèmèt salmonèl vwayaje nan frijidè a epi gaye, sa ki ogmante risk pou tout moun genyen enfeksyon.
Nan peyi mwen an, 70-80% nan tout anpwazònman manje ki te koze pa bakteri ki te koze pa Salmonèl.
Yon fwa enfekte, ti patnè ki gen iminite fò ka fè eksperyans sentòm tankou doulè nan vant, dyare, kè plen, ak vomisman nan yon kout peryòd de tan.
Pou fanm ansent, timoun, ak granmoun aje ki gen iminite ba, sitiyasyon an ka pi konplike, epi li ka menase lavi.
Gen kèk moun ap mande, apre yo fin manje pou lontan, pa janm te gen yon pwoblèm?Yo tout achte ze fanmi mwen nan makèt la, èske yo ta dwe ok?
Premye a tout, se vre ke se pa tout ze yo pral enfekte ak Salmonèl, men pwobabilite pou enfeksyon pa ba.
Enstiti Anhui pou Sipèvizyon Kalite Pwodwi ak Enspeksyon te fè tès salmonèl sou ze nan mache Hefei ak makèt.Rezilta tès yo montre ke pousantaj kontaminasyon Salmonèl sou kokiy ze se 10%.
Sa vle di, pou chak 100 ze, ka gen 10 ze ki pote Salmonèl.
Li posib ke enfeksyon sa a rive nan fetis la, se sa ki, yon manman poul ki enfekte ak Salmonèl, ki pase soti nan kò a nan ze yo.
Li ka rive tou pandan transpò ak depo.
Pa egzanp, yon ze ki an sante an kontak sere ak yon ze ki enfekte oswa yon lòt manje ki enfekte.
Dezyèmman, peyi nou an gen kondisyon klè pou bon jan kalite ak bon jan kalite ze, men pa gen okenn règleman strik sou endikatè mikwòb yo nan ze koki.
Sa vle di, ze nou achte nan makèt la ka gen kokiy konplè, pa gen ekskreman poul, pa jòn andedan ze yo, epi pa gen okenn objè etranje.
Men, lè li rive mikwòb, li difisil pou di.
Nan ka sa a, li vrèman difisil pou nou jije si ze yo achte deyò yo pwòp, epi li toujou bon yo dwe fè atansyon.
Fason pou evite enfekte se aktyèlman trè senp:
Etap 1: ze yo estoke separeman
Ze ki vini ak pwòp bwat pa yo, pa depale yo lè ou achte yo, epi mete yo nan frijidè a ansanm ak bwat yo.
Evite kontaminasyon lòt manje, epi tou anpeche bakteri ki soti nan lòt manje kontamine ze.
Si ou gen yon depresyon ze nan frijidè ou a, ou kapab tou mete ze nan depresyon an.Si ou pa gen youn, achte yon bwat pou ze yo, ki se tou trè pratik yo sèvi ak.
Sepandan, pa mete nenpòt lòt bagay nan plato ze a, epi sonje netwaye li souvan.Pa manyen manje kwit la dirèkteman ak men ki manyen ze a.
Etap 2: Manje ze byen bouyi
Salmonèl pa rezistan a tanperati ki wo, osi lontan ke li chofe jiskaske jòn ze a ak blan yo solidifye, pa gen okenn pwoblèm.
Tan pòs: 15 jiyè 2022